爱在家开趴T的朋友必看！霸气新疆羊肉手抓饭-- 别总是烤香肠洋葱夹面包好吗？弱爆了

金SE小璐

澳洲的生活很单调，无非几点一线的，学校，单位，超市，家。所以澳洲人很喜欢开party解闷儿，把朋友召集到家中，搞点BBQ和VB，来点劲爆的rock音乐就是他们最好的休闲方式了~~~咱们华人来了以后也渐渐的入乡随俗了，考试不挂科了喜欢开party，生日了喜欢开，搬家了喜欢开，国内回来了喜欢开等等。{:7_347:}我也参加过不少home party，去多了就有点不想去了，不是不愿意见朋友什么的，而是感觉每次开party都是烤鸡翅香肠煎牛排薯片啤酒加汽水，吃多了腻了就对这些食物有点抗拒，十分打击参加party的积极性。
今天要教大家的新疆羊肉手抓饭十分适合在家开party的时候做，新颖又美味，朋友肯定会喜欢的。是我在一个新疆朋友家吃到的，然后对方教给我的。味道非常正宗，和我去新疆玩的时候吃的一个味儿！

以上是手抓饭的一些介绍：）
现在开始教大家做法：

1. 准备材料：羊肉400G （阿德莱德好像没有单买羊肉的，至少我没有看到过，涮火锅的那种不算哈。我买的是羊腿，22刀，在coles买的，然后从羊腿上切下来的羊肉，也就是羊腿肉，这段肉鲜嫩有嚼劲，适合做手抓饭。实在没有的话，用羊排也可以）
3根胡萝卜 3颗白洋葱 一碗泡了4小时的大米  【以上这些材料是3人份的量，可以依据自己的情况做调整】
2. 胡萝卜切长段，洋葱切片，羊肉切长段。
3. 热锅热油，油稍微多点，倒下洋葱煸炒。胡萝卜是我不小心掉下去几根的，懒得挑上来了，大家做的时候不要这样哦，胡萝卜不是这个时候下锅的，嘿嘿。。。
4. 带洋葱香气四溢后，堆在锅的一边，羊肉倒入一边单独煸炒。煸炒至基本变色后淋入一些红酒，没有的话料酒代替。

5. 倒入胡萝卜一起翻炒，加入适量盐，糖，最关键的一步，加孜然。我分别加了孜然粉和孜然粒。孜然粉可以入味去肉里萝卜里，孜然粒可以在之后加入米饭的蒸煮中添香。孜然是必须加的哦，孜然和羊肉是好朋友，可以让羊肉非常香。孜然粉和粒各一勺。然后翻炒。
6. 翻炒均匀后倒入没过菜的水。
7. 连菜带汤倒入一个大的铝锅，高压锅也可以（到时候不盖那个螺帽就行），都没有的话就用电饭煲！
8. 倒入泡好的大米。搅拌均匀然后盖锅盖大火开始蒸煮。电饭煲的话就按蒸煮那挡。

9. 大概过20分钟，开盖搅拌搅拌，免得粘锅。
10. 再过20分钟，就蒸好啦~~ 整个过程只需40分钟。
11. 满屋子的香哟，口水都流下来了。。。
12. 盛一碗快尝尝{:7_284:}
好吃得都要哭了，怎么那么好吃。鲜鲜香香的，羊肉和孜然的香味弥漫满口，羊肉和洋葱的鲜甜又煮到了米饭和萝卜里，米饭软糯又没有过于软糯，口感非常丰富。。。爱死了~~~
最近要开party的朋友快试试看吧~~~现在又是冬天，暖洋洋的一碗捧在手里，别说有多美了~ 而且羊肉可以让身子暖和哦{:7_346:}不开party的朋友更能试试，煮这一锅能吃好几顿呢，方便！！！
哈哈，这篇好难写啊，费了不少脑细胞，喜欢大家喜欢。。。翻页的话我会介绍另一道羊肉美味哟，也非常适合开party吃~~~
周末愉快{:7_329:}

沙发沙发！看着好好吃哦！

回复 宇儿8979 的帖子

{:7_329:}嘿嘿 有机会做做看 换个口味

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你还真下了不少功夫，看起来挺真宗的，还去过新疆。不错。

回复 andrew1970 的帖子

{:7_313:}嗯 冬天去的哦 那里吃的好便宜好好吃-。-

嗷～～看着就有胃口啊。。~猛顶！！！

回复 sikkumoda 的帖子

{:7_329:}{:7_329:}

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hmmm。。。。知道瓦是谁了伐～

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{:7_341:}{:7_341:}知道知道 你过来看需要翻墙吗

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我不太喜欢吃手抓肉，我喜欢吃烤肉，囊，凉拌猪蹄，凉拌羊蹄，卤鸡爪，还有好多好吃的，哎，流口水呀。