dandelion之 中秋到了，大家一起做冰皮月饼吧

zrh5849 发表于 2012-9-17 22:24
我今天去香港超市和金源逛了好久，就为了买做月饼的东西，结果啥也没找到，看了这贴之后决定明儿再去一次=  ...

哈哈，希望你能做成功！

Dandelion 发表于 2012-9-22 13:39
豆沙旁边也没有啊~~？嗯，可能他们没进货还是什么其他原因吧，我待会去看看，然后回来告诉你。咸蛋黄也 ...

太难过了…… 今天去reject woolworths 找做饼干啊果冻的模具一个都没找到…… 只有超大的姜饼屋模具 还是软的
之前去金源 也是找莲蓉馅 咸蛋黄都找不到 只看到咸鸭蛋
怎么这么背啦

模具EBAY有卖，我买的是16刀一套，就是要2-3星期才到。

Amychn 发表于 2012-9-25 10:00
为什么我做出来的冰皮月饼感觉就是糯米月饼啊，按着楼主的配方做的啊

皮要冻凉了包，冰冰箱第二天吃，就会口感软了。但是个人喜好不同，可以根据这个基础调节各种粉的比例。这个方子也是我第一次做的，过后也有调整过的

我也mark一下，  问问 朋友有人吃没，到时候买一盒·····

{:11_542:}{:11_542:}楼主太强大了！！

楼主您是专业学过的吧。。T0T，好厉害