20分钟快速回锅肉盖饭教程

googscn

今天中午在上网。。。老婆喊饿。。。一看表。。。我勒个去。。。2点多了。。。赶紧弄点吃的。。。看看手头边的材料。。。决定搞个回锅肉盖饭。。。废话不多说。。。直接开始

1.做一锅米饭。。。这个就不罗嗦了

2.准备一块猪肉。。。就超市最便宜的猪腿肉就行。。。自己吃咱也不讲究什么五花三层了。。。
去掉包装。。。切一块下来。。。今天切的这块差不多有500克。。。有点多。。。下次切400克估计就够俩人吃的了

3.烧一锅水。。。猪肉放到水里汆一下。。。去去血

4.汆烫猪肉的同时。。。切好配料：洋葱，辣椒，姜，蒜。。。各少许

5.白菜叶洗净沥水（也可以用蒜苔啦蒜苗啦之类的。。。反正得加点青菜进去。。。平衡下营养）

6.白菜片成片儿（愿意怎么切都行。。。怎么吃着方便怎么来）

7.猪肉差不多半熟了。。。就捞起来冲凉水。。。等肉不烫手了也切成片儿

何为半熟呢。。。看瘦肉也许比较直观

8.热锅。。。锅热了放入少许食用油。。。能盖过锅底来就行了

9.肉下锅。。。中火煸炒

10.肉炒到差不多全熟了。。。看到锅底的油慢慢多了。。。说明肉里的油出来了。。这时候放进去配料煸炒出香味

11.主角出场了。。。当当当当。。。回锅肉调料包。。。。。。。。。。。。。。。。。。
不要说我坑爹。。。其实你想想。。。自己配的不一定好吃。。。还要费劲去找各种调味料。。。还不如去买料包呢。。。$1.99。。。里面带两包调料包。。。可以炒两盘。。。我用的是百味斋的。。。还不错。。。各位同学有兴趣的话可以去尝试下别的牌子的

12.调料包放进锅继续煸炒出香味。。。这时候红油也出来了

13.感觉肉差不多可以吃了（不确定的话可以捞块出来尝尝）。。。就放白菜进去改大火炒。。。为毛要大火呢。。。因为白菜炒时间长了就不脆了

14.白菜炒熟了。。。就可以出国了

15.这时候米饭锅应该也跳了5分钟了。。。差不多闷好了。。。装盘开饭！！！！

就这么简单。。。一顿中午饭有肉有菜。。。20分钟搞定。。。出去买个麦当劳也差不多得这么个时间。。。还不如自己动手。。。吃得还痛快。。。回锅肉稍有点辣。。。还挺下饭的。。。计算下成本。。。3块5的肉，1块钱调料，配料+白菜算1块钱吧，米饭5毛。。。6块钱。。。俩人午饭搞定了

哪个步骤做得不对各位同学轻拍。。。

恩,应该蛮好吃的.  羡慕你老婆! 现在新时代的老公就应该这样. 哈哈

看着很有食欲 就是在local的超市买的猪肉总是腥臊气息很重的说……之前买了一次五花肉直接把我撂倒了……

臊味吃不来的话可以猪肉在做之前先放水里泡2个小时。。。汆烫得时候往锅里加点酒。。。会好点。。。

必须加分啊~~~ 男人们都学着点！！！！！

五花肉好像比猪腿肉便宜吧 猪腿肉是黄金地段= =

国内最不值钱的猪肉是脖子肉。。。这里叫梅头。。。

澳洲最不值钱的猪肉就是前腿的腿肉。。。特价的时候在foodland买过4.5刀一公斤的。。。五花肉在鬼佬超市12刀+。。。华人超市好像也得9块，10块的样子。。。

做回锅肉，卤肉饭之类效果一样。。。红烧肉啥的就得买五花肉了

金SE小璐 发表于 2011-9-11 21:01
五花肉好像比猪腿肉便宜吧 猪腿肉是黄金地段= =

猪腿肉要是黄金地段 旺铺招租啊 哈哈 {:4_121:}

LZ下午两点才起床吧？ {:6_226:}

10点起床。。。。。