[bakeathome]最爱裱花！

luckycat

每次路过花店都会驻足欣赏，玫瑰的季节打开窗帘就会看到院子里爬满藤架的玫瑰，蛋糕装饰艺术里，我最喜欢裱花，本人还是初级阶段，能裱的花仅限玫瑰，康乃馨，雏菊，百合和五瓣花，惭愧...但是裱花蛋糕虽然好看，但是最大的问题是buttercream的口感，我已经试过所谓最适合亚洲人口味的意式蛋白霜，口感厚重传统的英式奶油霜和轻盈的蛋黄酱奶油霜，但是那口感当然还是比不上鲜奶油的爽口。至于国内所谓的奶油裱花其实用的是植物奶油，动物奶油是没有那么坚挺的，植物奶油就不要说了，本小店没有那种东西！今天刚做好的这款蛋糕用的是蛋黄酱奶油霜，放了少量的酒，口感更加丰富，希望多吃一些也不会腻味。顺道放上以前的裱花蛋糕，放在一起真有百花齐放的感觉，可以给这个寒冷潮湿的冬季带来一些对春天的向往！
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狂风暴雨顶顶顶顶顶

春天快点来吧！