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标题: 家庭版pizza　好吃又好做。 [打印本页]

作者: waterhoney 时间: 5-3-2014 00:11
标题: 家庭版pizza　好吃又好做。
本帖最后由 waterhoney 于 2014-3-5 00:51 编辑

pizza dough　材料：高筋粉（华人超市买的）或中筋粉　５００Ｇ. 干酵母　７Ｇ　（一小包就是７Ｇ）

盐　１/2 茶匙

金砂糖　１/2 汤匙
橄榄油　２茶匙
温水约４０度　３２５ＭＬ　（可以自行判断水量）（水温一定要温。太热会热死酵母发不起。太冷酵母激活不了。用手试试刚好不烫手的温度）

将干酵母，温水和糖混合一起搅拌一下。

等到发泡后

然后将盐和橄榄油加入面粉。再将发泡好的酵母加入面粉。然后使劲揉面团约１５分钟。

将柔好的面团弄成一个圆形面团。放回大碗里。盖上湿布。让面团发酵两倍大。约半小时到１小时。

用手指按一下感觉一下发好没有。看图　

然后在台上放些面粉。将面团轻轻拿出来。不要压。　用刀切３份。一般我５００G做３个pizza.

切好后弄圆形。（手法我不知怎么说。大家可以在youtub上看一下susan cooking shool 的pizza dough 有教怎么揉。教得很好的。我也是第一次弄, 一学就会）

然后放好。再开盖上保险膜让它二次发酵。约１５分钟吧。总之你看到它发大了就可以了。

发大了的面团

在台上放面粉。用手指将面团压扁。如图。然后用手两边搓开。（不会形容。不会的可以用棉棍擀成薄面皮），烤盘上放一张baking papper. 将面皮放在烤纸上

我用barrila的tomato酱。　

将souce 均匀涂在pizza皮上。

烤箱预热２００度。上下火。　将面皮放进去烤８分钟左右。因为我怕面皮不熟。然后拿出来。　用叉子在面皮随便叉几下。　将cheese放上。　然后放蘑菇。　放salami. 再放cheese.
(材料可以根据各人喜欢好更换。不过这个coles 的辣salami真的好好吃。如果喜欢吃辣的可以试试我这个单。出来好香很好吃）

将盘好材料的pizza放入烤箱烤。约１０－１５分钟吧，　自己看看cheese溶得差不多就可以了（时间根据每家烤箱不一样，请自己掌握）
然后出炉可以吃了。最后如果喜欢吃辣的。可以在coles买这个辣酱配着吃。超好吃。

　

我的图是吃了后才记得拍。所以只剩下两块。。。。、

终于写完。原来发一篇菜谱要花这么多时间。。晕。。比做个pizza 还要花时间。。。。

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作者: yhm2010 时间: 5-3-2014 04:17
谢谢~~

作者: 背包客走起 时间: 5-3-2014 10:20
d.....准备实践一下！

作者: 美杜莎 时间: 5-3-2014 10:25
很详细的食谱，很给力，但是看您的手，我好想认识你，我猜到你是谁了

作者: waterhoney 时间: 5-3-2014 11:04

美杜莎发表于 2014-3-5 10:25
很详细的食谱，很给力，但是看您的手，我好想认识你，我猜到你是谁了

估计怕是猜错了，我很少发帖，刚来阿德莱德没多久

作者: lisalisalong 时间: 5-3-2014 11:17
厉害呀。。。。。。。。。。

作者: 美杜莎 时间: 5-3-2014 11:20

waterhoney 发表于 2014-3-5 11:34
估计怕是猜错了，我很少发帖，刚来阿德莱德没多久

还以为你是我闺蜜呢

作者: waterhoney 时间: 5-3-2014 11:24

美杜莎发表于 2014-3-5 11:20
还以为你是我闺蜜呢

我也想，可惜不是

作者: KACEY 时间: 6-3-2014 20:40
自己做pizza坯子,真够有耐心的,我都是到超市买现成的回来一铺番茄酱菜肉芝士,搞定!不过自己做的应该比买的好吃。

作者: Chee_s 时间: 6-3-2014 21:32
意大利朋友做过给我吃，但我懒，看了也没怎么实践过！

作者: waterhoney 时间: 6-3-2014 21:52

KACEY 发表于 2014-3-6 20:40
自己做pizza坯子,真够有耐心的,我都是到超市买现成的回来一铺番茄酱菜肉芝士,搞定!不过自己做的应该比买的 ...

自己做嘛，有成就感，做其实也不麻烦，就是等发酵花些时间，反正都是呆在家没事做。买的我倒没试过，不知好吃不。不过我一次弄好多，放在速冻，下次吃拿出来解冻就可以了。

作者: waterhoney 时间: 6-3-2014 21:54

Chee_s 发表于 2014-3-6 21:32
意大利朋友做过给我吃，但我懒，看了也没怎么实践过！

你们都是大忙人，不像我只能呆在家带孩子，也只能找这些来做做了

作者: KACEY 时间: 6-3-2014 21:55

waterhoney 发表于 2014-3-6 21:52
自己做嘛，有成就感，做其实也不麻烦，就是等发酵花些时间，反正都是呆在家没事做。买的我倒没试过，不知 ...

厉害厉害!!!

作者: 嘿嘿西西子 时间: 7-3-2014 19:48
没有烤箱肿么办？

作者: link0707tian 时间: 7-3-2014 20:03

作者: waterhoney 时间: 7-3-2014 23:39

嘿嘿西西子发表于 2014-3-7 19:48
没有烤箱肿么办？

问到我了，唯有叫外卖

作者: goldenking 时间: 12-3-2014 13:47

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