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标题: ［味道阿德莱德］最省事儿的低脂，低卡，低糖美味——［清蒸鱼片］ [打印本页]

作者: 小瓶子 时间: 20-3-2012 19:42
标题: ［味道阿德莱德］最省事儿的低脂，低卡，低糖美味——［清蒸鱼片］
本帖最后由小瓶子于 2012-3-20 19:13 编辑

  减肥菜谱里哪些五花八门的食谱，无非就是三个关键，低脂，低卡，低糖，或许偶尔讲究个低盐啥的～

  清蒸或者烤箱烤，同时也是最合适的烹饪办法，油炸，那绝对是万万不可以滴！

  一说到让邮包减肥，不让吃这不让吃那，他就头大，唯独能安慰他的就是跟他说，可以吃清蒸鱼！他一听能吃蒸鱼，就又欢喜的不行了～

seafood shop里的鱼几乎都是没有去内脏，也没有刮鱼鳞的，我很不喜欢买，嫌麻烦。。。鱼片就省事儿多了，而且还没刺儿～！像我俩这种五大三粗的人，最怕的就是挑鱼刺儿。。

  鱼肉的脂肪含量少，蛋白质含量高，而且就算是鱼肉里的脂肪，也是对人体非常有益的脂肪！

做法是非常省事儿，非常快手！

～～～From my kitchen to yours～～～

［清蒸鱼片］

材料：BASA鱼片，生姜，葱，小米辣
佐料：海盐，香油，美极鲜酱油／蒸鱼豉油

做法：
1.买回来的鱼片，用清水冲洗一下，沥干多余的水分以后，在鱼身上均匀的撒些海盐，然后把鱼片摆在盘里
  2.姜切丝，把姜丝铺在鱼片上
  3.葱白切丝，铺在鱼片上
  4.小米辣切碎，零零散散的撒在鱼片上
  5.最后在鱼片上淋一点点香油，用保鲜膜把鱼片盖住
  6.蒸锅里水开后，放入鱼，蒸7分钟，关火后焖8分钟
  7.出锅后淋上美极鲜酱油或者蒸鱼豉油即可

比起新鲜的活鱼，那鲜味肯定是比不过的了，不过对于我们来说，已经是很知足了！！
蒸鱼豉油和美极鲜酱油的味道我都挺喜欢的，最近家里没有蒸鱼豉油，我就用美极鲜酱油代替了，如果两个都没有，其实生抽也行！

如果不减肥的朋友，在鱼起锅以后，还可以在鱼肉撒把葱丝，然后淋上些热油，那鱼肉的口感和味道就更好了～

～～～From my kitchen to yours～～～

更多美食：http://blog.sina.com.cn/yijiaoangela

作者: zoe163355 时间: 20-3-2012 20:02
明天也来做看看

作者: 小瓶子 时间: 20-3-2012 20:07
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这个鱼都做过好几盘咯～～白吃不腻～特别是加点小米辣

作者: 308095937 时间: 20-3-2012 20:39
小米辣是什么辣椒？看起来就是干辣椒切小了呀?是不是？求楼主指教

作者: kid0922 时间: 20-3-2012 20:41
用微波炉烤几分钟应该也可以 ~~~~哈·~~

作者: 小瓶子 时间: 20-3-2012 21:15
回复 308095937 的帖子

小米辣，在亚洲超市有，那种很迷你的红辣椒，一小包一小包卖的～～经常跟豆芽菜，豆腐那些放在一起，非常辣～～还有就是吃牛肉粉的时候给的那种红红的辣椒就是小米辣～

作者: 小瓶子 时间: 20-3-2012 21:16
回复 kid0922 的帖子

哈哈，这样的话就更省事了！！不过蒸出来的鱼还是要更嫩一些～～

作者: 老A 时间: 20-3-2012 21:29
美食帖子需要远离夜宵这个时段发不然容易造成意志不坚定的同志添肉{:4_146:}

作者: 小瓶子 时间: 20-3-2012 21:34
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哈哈～～8点过发的，还好还好～～

作者: Fangzi123 时间: 20-3-2012 23:53
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想问一下楼主，我总是先淋上蒸鱼豉油再放在锅里一起蒸，这样和蒸完鱼再淋上豉油有不同吗？谢谢

作者: joanna1314 时间: 21-3-2012 11:00
先淋上油，比较入味。谢谢LZ，今天晚饭解决了 ^_^

作者: 308095937 时间: 21-3-2012 16:35
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好的，谢谢啦，我们经常买的是那个干的朝天椒，味道也还行

作者: Oceanus 时间: 21-3-2012 18:42
看上去很不错呢

作者: joanna1314 时间: 21-3-2012 20:14
做完了,回来谈一下感受, 鱼片比整条鱼容易入味,如果开始撒盐了的话,那么豉油少放一点, 我两个都没少放,所以有点咸了, 总得来说很鲜, 谢谢lz

作者: 小瓶子 时间: 21-3-2012 20:45
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哇！！！这么快就做好了～～你喜欢就好～～哈哈

作者: dadavskelly 时间: 15-4-2012 15:56
嗯嗯。。我也好喜欢吃清蒸鱼哦。。最近都爱上了。一周吃了三次。。哈哈。。但是我都没有买过这种鱼来蒸，怕蒸来不好吃，我都是买的整鱼。。还多贵，一条就要10多刀。。郁闷。。没想到这个鱼蒸来也那么爽口。。下次改用这个鱼了。。哈哈哈。。好爽哦。。明天就吃。。

作者: 小瓶子 时间: 15-4-2012 20:41
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我在微薄上发了，就有很多朋友跟我说，这个basa是从东南亚国家进口过来的，喊我少吃，说那边的污染比较重，推荐我吃澳洲本地的鱼～我一听都吓到起了～～第二天就切鬼佬的seafood shop买了两条盲艚。。哈哈～你还是继续吃整鱼，就对咯～

作者: dadavskelly 时间: 16-4-2012 00:41
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嗯嗯。。那我还是继续买整鱼吃嘛，呵呵。。我也不晓得我买的那个鱼叫啥子名字。。

作者: 小瓶子 时间: 16-4-2012 01:05
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我也是，经常都不晓得自己买的是啥子鱼，主要是四川人太少吃海鲜咯，每次都乱选一个长得比较顺眼的～

作者: 2010EMILY 时间: 16-4-2012 16:00
Basa也有澳洲产的，买的时候看下包装好了，盲艚鱼片清蒸也很好吃

作者: chance 时间: 6-5-2012 00:38
真的好喜欢这对可爱的couple，嗯，明天试试，好吃的清蒸鱼片啊。

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