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标题: 爱在家开趴T的朋友必看！霸气新疆羊肉手抓饭-- 别总是烤香肠洋葱夹面包好吗？弱爆了 [打印本页]

作者: 金SE小璐 时间: 5-8-2011 20:01
标题: 爱在家开趴T的朋友必看！霸气新疆羊肉手抓饭-- 别总是烤香肠洋葱夹面包好吗？弱爆了
本帖最后由金SE小璐于 2011-8-5 19:31 编辑

澳洲的生活很单调，无非几点一线的，学校，单位，超市，家。所以澳洲人很喜欢开party解闷儿，把朋友召集到家中，搞点BBQ和VB，来点劲爆的rock音乐就是他们最好的休闲方式了~~~咱们华人来了以后也渐渐的入乡随俗了，考试不挂科了喜欢开party，生日了喜欢开，搬家了喜欢开，国内回来了喜欢开等等。{:7_347:}我也参加过不少home party，去多了就有点不想去了，不是不愿意见朋友什么的，而是感觉每次开party都是烤鸡翅香肠煎牛排薯片啤酒加汽水，吃多了腻了就对这些食物有点抗拒，十分打击参加party的积极性。
今天要教大家的新疆羊肉手抓饭十分适合在家开party的时候做，新颖又美味，朋友肯定会喜欢的。是我在一个新疆朋友家吃到的，然后对方教给我的。味道非常正宗，和我去新疆玩的时候吃的一个味儿！

以上是手抓饭的一些介绍：）
现在开始教大家做法：

1. 准备材料：羊肉400G （阿德莱德好像没有单买羊肉的，至少我没有看到过，涮火锅的那种不算哈。我买的是羊腿，22刀，在coles买的，然后从羊腿上切下来的羊肉，也就是羊腿肉，这段肉鲜嫩有嚼劲，适合做手抓饭。实在没有的话，用羊排也可以）
3根胡萝卜 3颗白洋葱一碗泡了4小时的大米【以上这些材料是3人份的量，可以依据自己的情况做调整】
2. 胡萝卜切长段，洋葱切片，羊肉切长段。
3. 热锅热油，油稍微多点，倒下洋葱煸炒。胡萝卜是我不小心掉下去几根的，懒得挑上来了，大家做的时候不要这样哦，胡萝卜不是这个时候下锅的，嘿嘿。。。
4. 带洋葱香气四溢后，堆在锅的一边，羊肉倒入一边单独煸炒。煸炒至基本变色后淋入一些红酒，没有的话料酒代替。

5. 倒入胡萝卜一起翻炒，加入适量盐，糖，最关键的一步，加孜然。我分别加了孜然粉和孜然粒。孜然粉可以入味去肉里萝卜里，孜然粒可以在之后加入米饭的蒸煮中添香。孜然是必须加的哦，孜然和羊肉是好朋友，可以让羊肉非常香。孜然粉和粒各一勺。然后翻炒。
6. 翻炒均匀后倒入没过菜的水。
7. 连菜带汤倒入一个大的铝锅，高压锅也可以（到时候不盖那个螺帽就行），都没有的话就用电饭煲！
8. 倒入泡好的大米。搅拌均匀然后盖锅盖大火开始蒸煮。电饭煲的话就按蒸煮那挡。

9. 大概过20分钟，开盖搅拌搅拌，免得粘锅。
10. 再过20分钟，就蒸好啦~~ 整个过程只需40分钟。
11. 满屋子的香哟，口水都流下来了。。。
12. 盛一碗快尝尝{:7_284:}
好吃得都要哭了，怎么那么好吃。鲜鲜香香的，羊肉和孜然的香味弥漫满口，羊肉和洋葱的鲜甜又煮到了米饭和萝卜里，米饭软糯又没有过于软糯，口感非常丰富。。。爱死了~~~
最近要开party的朋友快试试看吧~~~现在又是冬天，暖洋洋的一碗捧在手里，别说有多美了~ 而且羊肉可以让身子暖和哦{:7_346:}不开party的朋友更能试试，煮这一锅能吃好几顿呢，方便！！！
哈哈，这篇好难写啊，费了不少脑细胞，喜欢大家喜欢。。。翻页的话我会介绍另一道羊肉美味哟，也非常适合开party吃~~~
周末愉快{:7_329:}

作者: 宇儿8979 时间: 5-8-2011 20:10
沙发沙发！看着好好吃哦！

作者: 金SE小璐 时间: 5-8-2011 20:17
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{:7_329:}嘿嘿有机会做做看换个口味

作者: andrew1970 时间: 5-8-2011 20:35
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你还真下了不少功夫，看起来挺真宗的，还去过新疆。不错。

作者: 金SE小璐 时间: 5-8-2011 20:39
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{:7_313:}嗯冬天去的哦那里吃的好便宜好好吃-。-

作者: sikkumoda 时间: 5-8-2011 20:49
嗷～～看着就有胃口啊。。~猛顶！！！

作者: 金SE小璐 时间: 5-8-2011 20:50
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{:7_329:}{:7_329:}

作者: sikkumoda 时间: 5-8-2011 20:51
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hmmm。。。。知道瓦是谁了伐～

作者: 金SE小璐 时间: 5-8-2011 20:56
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{:7_341:}{:7_341:}知道知道你过来看需要翻墙吗

作者: andrew1970 时间: 5-8-2011 20:57
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我不太喜欢吃手抓肉，我喜欢吃烤肉，囊，凉拌猪蹄，凉拌羊蹄，卤鸡爪，还有好多好吃的，哎，流口水呀。

作者: andrew1970 时间: 5-8-2011 21:00
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你的头像，奥巴马是毛主席转世的，哈哈。

作者: sikkumoda 时间: 5-8-2011 21:17
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不需要，嘿嘿。。。。。不过这个验证问答和验证码好烦啊。。= =

作者: jxxysky 时间: 5-8-2011 21:30
看得我好饿阿！！！！

作者: 金SE小璐 时间: 5-8-2011 21:45
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{:7_341:}吃东西去

作者: jxxysky 时间: 5-8-2011 22:25
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好想和你做室友{:4_118:}

作者: 小天鹅 时间: 5-8-2011 23:16
LZ用心良苦啊，有空一定要试试。将来你干脆自己开家餐厅吧。

作者: 金SE小璐 时间: 5-8-2011 23:44
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{:7_341:}哈哈可以考虑

作者: nujeitoaij 时间: 6-8-2011 00:03
孜然和羊肉是好朋友！

作者: conanni 时间: 6-8-2011 00:38
{:7_292:}另外一道难道是羊肉串~~

作者: biocplus 时间: 6-8-2011 00:46
喜欢看你做的一切吃的

作者: masicong0 时间: 6-8-2011 00:55
我决定下次搬家一定要搬到楼主家

作者: 金SE小璐 时间: 6-8-2011 02:31
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{:7_329:}收你伙食费一起吃吧

作者: 金SE小璐 时间: 6-8-2011 02:35
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{:7_283:}{:7_283:}就像奶油是泡芙的好朋友（好像本来就是一对的- -）

作者: 金SE小璐 时间: 6-8-2011 02:36
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{:7_341:}聪明的孩纸

作者: 金SE小璐 时间: 6-8-2011 02:36
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{:7_284:}矮油听了好感动哦下次写得再好点要来看哦

作者: luxuan121 时间: 6-8-2011 12:01
顶顶顶顶啊~~~ 到这边来以后，羊肉是真的不怎么烧，因为不会烧。。。看了这个贴，口水嗒嗒滴。。一定要试~！！哈哈！！！ LZ多介绍点羊肉美味烧法哦~~~~~~~~~

作者: 金SE小璐 时间: 6-8-2011 13:34
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{:7_347:}好滴好滴要记得来看哟

作者: masicong0 时间: 6-8-2011 13:52
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how much per week?

作者: 金SE小璐 时间: 6-8-2011 14:46
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60{:7_347:}

作者: masicong0 时间: 6-8-2011 15:06
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three meal per day?

作者: 金SE小璐 时间: 6-8-2011 15:19
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周一到周五的早餐加晚餐~~~

作者: masicong0 时间: 6-8-2011 15:26
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oh no~ how about weekends?

作者: 308355788 时间: 6-8-2011 15:30
最近不喜欢吃羊肉了。。。。改牛肉吧

作者: 金SE小璐 时间: 6-8-2011 15:32
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为啥不喜欢吃啊

作者: 308355788 时间: 6-8-2011 15:42
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前段时间买了2个羊腿。吃腻了。

作者: 金SE小璐 时间: 6-8-2011 15:43
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自己吃呀{:7_316:}

作者: stephanie0425 时间: 7-8-2011 23:44
版主，翻页了！！快介绍第二道菜！！！

作者: zhuyu 时间: 7-8-2011 23:57
看的我直流口水。。。楼主好厉害啊

作者: Lilo 时间: 8-8-2011 00:17
原创还是转贴啊？

作者: 金SE小璐 时间: 8-8-2011 00:20
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百分百原创！！！图文都是自己滴，没看到水印吗，嘿嘿

作者: hhly 时间: 8-8-2011 11:31
看着就想吃，下厨了！

作者: 金SE小璐 时间: 8-8-2011 12:01
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{:7_283:}中午了整点啥好吃的捏

作者: 宇儿8979 时间: 8-8-2011 16:31
老公看到馋了好多天，今天我们去买齐了材料，买的那个lamp leg roast half,是生的，应该是没有腌过的，但是才11多刀，有1KG多一点，怎么和LZ买的价格差这么多？我是不是买错了？

作者: 金SE小璐 时间: 8-8-2011 18:27
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是这个价钱我那个腿2公斤左右也就是11块钱一公斤

作者: zhll1234567 时间: 15-8-2011 18:54
ddddddddddddddd

作者: zhll1234567 时间: 16-8-2011 12:40
昨天晚上做了，真的是好好吃啊，而且也简单方便
楼主还有其它关于做羊肉的食谱吗？

作者: 金SE小璐 时间: 16-8-2011 15:55
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{:7_284:}这个周末再写，嘿嘿，做成功就好，我听了也开心。好久没吃了，主要买个羊腿好贵 - -

作者: Chee_s 时间: 16-8-2011 17:23
不错，但我最近考虑做糯米饭，呵呵，所以这种大锅饭就留着以后再做来吃好了~~~

作者: 金SE小璐 时间: 16-8-2011 17:35
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荷叶那种糯米鸡？

作者: Chee_s 时间: 16-8-2011 17:55
不是做腊肉糯米饭呵呵~~~~~

作者: 金SE小璐 时间: 16-8-2011 18:19
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没有吃过~~~ 贴粗来看看~~ 嘿嘿给你加分

作者: Chee_s 时间: 16-8-2011 18:49
呵呵好的等我做了再上图现在只是初步计划

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