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标题: 【冬天不吃肉啥时候吃肉？】教你做米饭杀手---秘制红烧猪排~浓油赤酱好滋味！ [打印本页]

作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 20:02
标题: 【冬天不吃肉啥时候吃肉？】教你做米饭杀手---秘制红烧猪排~浓油赤酱好滋味！
阿德莱德的冬天已经来啦，夜晚是越来越冷了，被子和衣服也是越穿越厚了{:4_144:} 吃什么最好呢？当然是香喷喷的肉啦！吃了又暖和又舒服，不要怕胖！减肥这种事春天再做~~ 冬天就是要大吃大喝才过瘾，哈哈！今天教你的秘制红烧大排绝对是个好选择，味道一级棒~这道菜是我自己家饭桌上的常客，因为是老家是上海的，所以特别喜欢浓油赤酱的东西，配面也特别好吃！

1. 8块猪排洗净沥干后用刀背拍松，放入容器中。
2. 倒入花雕酒，老抽，生抽，花椒粒，辣椒面，蒜蓉，姜末或者姜粉，五香粉，糖，盐，最关键的是倒入2勺醋。千万别担心，醋时间久了就会挥发掉，烧好了根本吃不出，但是它可以使肉质松软，没有那么干涩！效果经验！我也是最近才学到的。
3. 均匀搅拌保证每块肉都蘸到酱料后放入冰箱腌制半个小时到一个小时。
4. 准备面粉，把腌制好的猪排两面粘上面粉。

5. 热锅倒入油，油的深度在0.5厘米左右。放入裹好面粉的猪排开始煎，最好用平底锅，省油又可以同时煎好几块。
6. 煎至两面金黄后后盛盘。喜欢炸猪排的朋友现在就能撒点椒盐去吃了！因为腌制时加了点花椒和辣椒，应该是香辣猪排~~
7. 煎猪排剩下的油不用倒出，把炸好的猪排全部回锅，倒入腌制猪排的酱料，加入没过猪排的水，再加入3大勺的糖和2烧老抽（为了上色），稍微翻几下猪排，盖上锅盖用中大火焖煮。
8. 焖煮十分钟后加点点味精就能出锅了，撒点芝麻和香葱。

来一块不？
建议一次性多做点，吃面或者饭都可以拿出来配，而且过夜第二天再吃味道会越来越好，因为味道都进去了！
猪排顺发买的。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------{:4_172:} 天气越来越冷了，童鞋们记得及时添衣，也别忘记了给自己做好吃的~~~ 考试都加油！！！

作者: 最爱大爱波板糖 时间: 31-5-2011 20:11
ai~~这是我来阿德看的最像样的菜，跪求天天能吃到这样的~~~哈哈

作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 20:13
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{:4_158:}家里房子正出租呢可以包早晚饭

作者: abel19891219 时间: 31-5-2011 20:16
........。。。。。。我要去吃饭了

作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 20:17
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{:4_161:} 要给你留一块不

作者: abel19891219 时间: 31-5-2011 20:20
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。。。。我要去吃方便面。。。{:4_107:}{:4_144:}。。。

作者: fall0406 时间: 31-5-2011 20:26
刚吃完饭无压力{:6_266:}

作者: 马西莫 时间: 31-5-2011 20:41
早说我在你家多呆一会了不自觉

作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 20:42
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你的朋友挺帅

作者: marialee 时间: 31-5-2011 21:06
肉看着挺香。

作者: 勇敢的心 时间: 31-5-2011 21:24
dddddddddddddddddddddddddddddddd

作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 21:28
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谢谢你。。。喜欢的话也做做看：）

作者: 新亚物流 时间: 31-5-2011 22:24
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作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 22:29
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谢谢你你这样的评论最给力了下次写的再好点哈哈

作者: Ada 时间: 31-5-2011 22:30
是你自己做的么？有简单点的菜不？

作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 22:32
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是啊，简单的菜都有存相机呢，可是看别人的菜都好复杂迫于压力要放更复杂的来才有人看- - 哈哈下次传几个小炒

作者: Ada 时间: 31-5-2011 22:36
还有这点手艺呢啊...开始不烦你了...
以后多弄点素菜行不？最近有点便秘...

作者: 马西莫 时间: 31-5-2011 22:40
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你重口味。。。。。。。。

作者: 马西莫 时间: 31-5-2011 22:41
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回家省事了。。。。。。。。。。。。。

作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 22:43
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行，就明天

作者: may1985 时间: 31-5-2011 23:33
这菜我小时候最爱吃了
有脆皮的红烧大排嘛

作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 23:50
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我也喜欢吃好下饭~~~

作者: may1985 时间: 31-5-2011 23:54
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我们宁波也常做这菜。。。葱烤大排

作者: 金SE小璐 时间: 31-5-2011 23:57
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哈哈我祖籍绍兴的。。。。但是我不喜欢吃浙江菜-0-
清淡的臭要死，不是蒸的就是水煮的。。。。每次去亲戚家好痛苦啊。。。要不就是咸鱼，要不就是什么腌菜炖肉，嘿嘿~~~
宁波我去过象山，海鲜好好吃~~

作者: may1985 时间: 1-6-2011 00:10
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海鲜的确一绝，咸蟹~~

作者: conanni 时间: 1-6-2011 00:11
顺发的大排多少钱一斤啊~~看着好香~

作者: 金SE小璐 时间: 1-6-2011 00:14
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哈哈大概六七块钱我这8块大排是7.6刀

作者: conanni 时间: 1-6-2011 00:18
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不错~~下次也试试~~~谢谢MM分享^^

作者: 金SE小璐 时间: 1-6-2011 00:21
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做成功了记得来汇报

作者: conanni 时间: 1-6-2011 00:28
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一定一定~~哈哈

作者: dounai44 时间: 1-6-2011 04:25
ddddddddddddddd

作者: ian10ve 时间: 1-6-2011 13:47
这道菜很适合我男朋友《肉食主义者》
谢谢楼主分享明天就去学去买肉咯

作者: sm2sm2 时间: 1-6-2011 14:19
额。。。求包养。。。

作者: 金SE小璐 时间: 1-6-2011 14:20
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你已经有主了。。。俺知道的。。。

作者: sm2sm2 时间: 1-6-2011 14:20
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啊？你怎么知道的？

作者: 金SE小璐 时间: 1-6-2011 14:22
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全世界都知道猪头你结婚了吧
话说我参加了美食版主的申请你要算评审的话记得支持我下哈哈哈哈哈哈

作者: RalfHuang 时间: 1-6-2011 17:27
这个以前在华理四食堂经常吃，还行啦，不过最喜欢的还是二食堂的，红烧肉，一块七毛钱一小块，但是肥而不腻，入口就化……

作者: 金SE小璐 时间: 1-6-2011 18:53
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你说上海的华东理工大学？你是上海人？

作者: RalfHuang 时间: 1-6-2011 20:32
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是上海的华东理工啊，梅陇路130号啊。我不是上海人，呵呵，不过在上海读过书，还有亲戚在那边。

作者: 金SE小璐 时间: 1-6-2011 20:57
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挺好的 ~~~~ 那你最喜欢吃什么啊

作者: RalfHuang 时间: 1-6-2011 21:00
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我最喜欢吃什么？你是指上海菜？还是说在所有的里面？

作者: RalfHuang 时间: 1-6-2011 22:47
说实话我才是真正的大厨，我房东都想开餐馆让我当厨师了……什么时候有空了做了菜拍几张上来秀秀。

作者: 金SE小璐 时间: 1-6-2011 23:02
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那我到你这年纪肯定也是超级大厨了俺才17 你呢哈哈哈哈哈哈

作者: RalfHuang 时间: 1-6-2011 23:08
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我23啊，但是实际上我开始做菜也就是去年的事……天赋嘛，哈哈哈哈！

作者: 金SE小璐 时间: 1-6-2011 23:11
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哈哈好啊拿出来溜溜

作者: lyn1985 时间: 2-6-2011 10:09
太诱人了！！！！！！！！！！！！

作者: 金SE小璐 时间: 2-6-2011 12:35
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喜欢的话也可以做做看

作者: 浪迹天涯的人 时间: 5-6-2011 06:12
走过路过拿分走人顶起来

作者: biocplus 时间: 18-6-2011 17:20
喜欢看你的帖子啊，最近也在学习做菜呢，最喜欢看这里买的食材，做出来的好吃的，那才有参考价值啊

作者: 金SE小璐 时间: 18-6-2011 20:36
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哈哈我的材料都是阿德莱德就地买的绝对做的出
谢谢你的支持，感动啊~~~希望你周末愉快

作者: conanni 时间: 19-6-2011 23:33
我按照这个方法做啦~~很不错的说><

作者: 金SE小璐 时间: 19-6-2011 23:42
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{:6_223:}嘿嘿！~！！！！

作者: ww99 时间: 22-6-2011 11:26
{:4_161:}我也要试一下

作者: yunhalliday 时间: 9-7-2011 16:39
顶，看来很好吃，我已收藏{:4_152:}

作者: ninoling 时间: 22-7-2011 21:38
dddddddddddddddd

作者: charming505 时间: 2-10-2011 21:44
.....................................................

作者: EiYi 时间: 9-1-2012 13:10
这个看着太爽了~！

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