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标题: 个人私房菜分享2-麻婆豆腐 [打印本页]

作者: StevenMa 时间: 25-8-2010 20:10
标题: 个人私房菜分享2-麻婆豆腐

(1)将豆腐切成1．5厘米见方的块，放人温水锅内稍煮，捞出沥水，豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末。
(2)将炒锅置火上，放油烧热，下人肉末炒散，待水分将干时，下入豆瓣酱、豆豉、姜蒜米，炒出香味后，加入料酒、酱油、水(和豆腐一样多为宜)。
(3)然后放人豆腐、精盐、味精，烧开转小火，待豆腐烧透。
(4)用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒，盛入盘内即成。

作者: StevenMa 时间: 27-8-2010 13:21
补图{:4_149:}

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作者: AmyJia1 时间: 27-8-2010 13:41

补图
StevenMa 发表于 2010-8-27 13:21

looks delicious {:4_164:}

作者: 9527 时间: 27-8-2010 14:36
颜色稍微淡了点，应该放一些老抽调色。还有麻婆豆腐应该没有整只的辣椒吧。

看看这麻婆豆腐吧

作者: callmechloe 时间: 29-8-2010 00:00
。。。。這。。。lz的不應該放那麼多水噢。。哈哈。。。lz加油！！

作者: yasi9999 时间: 29-8-2010 20:43
lsd 很专业哈哈哈哈哈

作者: allblacks 时间: 1-9-2010 14:13
楼主应该做的是麻婆豆腐煲吧，广东做法？

作者: StevenMa 时间: 1-9-2010 15:12
恩。是的{:4_147:}

作者: lena 时间: 16-9-2010 14:51
灰常诱人~~~~~~~~~`

作者: 招工啦 时间: 23-9-2010 19:39
啊顶啊顶，前几天刚做的，还放了牛肉末，虽然样子是不怎么样，不过也还算好吃~

作者: zoe163355 时间: 25-9-2010 23:25
本帖最后由 zoe163355 于 2010-9-25 23:28 编辑

看起来不辣，我会做

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