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标题: 吐槽一下令人作呕的小龙坎， [打印本页]

作者: RunzeWang 时间: 18-6-2020 00:44
标题: 吐槽一下令人作呕的小龙坎，
谢谢

作者: RunzeWang 时间: 18-6-2020 01:10
下单时间，9:30，小龙坎b。

作者: Henry911 时间: 18-6-2020 10:13
吃了两次火锅，都拉肚子了。就再也没去过了。

作者: 子尧HIME 时间: 18-6-2020 14:11
您好，我是昨天下了班又被叫回来上班的小龙坎员工。以下全部发言均代表个人言论
冠冕堂皇的话不多说，先给您道个歉，昨天确实所有的订单等待时间都在1个半小时到2个小时左右，实在是情况特殊。
昨天回到店里看到堆积的订单我也吓一跳，而且11点了店里还有五桌人在吃饭，也是很少有的一件事情。
小龙坎每天开到凌晨12点，但是每天10点以后的客人也就一桌或者没有，所以后厨只安排了一个师傅专门做外卖，前面也就老板一个人盯着，员工全部放回家。这样的情况沿用了一年多，基本没有出过什么岔子。结果昨天晚上10点半以后进来五桌，其中还包括一桌不会吃火锅的老外客人，得手把手教他怎么吃。其他客人也都是胃口大开，有一桌吃了400多块，其他桌也都点了一大堆东西。这种情况发生后我老板直接给我打了电话让刚到家的我直接回来续杯（不过我家住的好近啊回来就3分钟所以没什么。）到了店我先心疼我后厨值班的小哥一秒钟，因为我看到了8张外卖单在那里等着，然后堂食的客人在嗷嗷待哺。那一刻他眼中的绝望我看在眼前，疼在心里... 对不起。  我回来了以后老板直接去后厨刨肉切菜去了，这一去一晚上就没再出来过，心疼她一秒。好了。因为确实是外卖等的时间真的久，不仅订单数量多，价格高，还有点200多块钱外卖的...那单子长的.... 比我们店招牌的一米牛羊都长.... 咳咳抱歉。还有很多客人点了钵钵鸡和冒菜..哇您不知道钵钵鸡和冒菜做的有多费劲... 不说了千错万错都是我们的错。后来有客服打电话问订单好了吗，我说的都是实话，我说遥遥无期，可能还需要一个多小时，您联系下客人吧不想等的话可以帮客人退款，因为实在是做不过来了，不好意思。
从未说“想等就等等不了就退单”  这句话。虽然上面说的也可以被污化翻译成这样，但是语气和态度不一样！！！！！！而且我们昨晚从未与客人直接电话过，所以我怀疑是送餐员在转达的时候出了偏差。关于这个送餐员，您往下看。
在这情况下有一单客人退款了，其他人都还在坚持，所以我们依然以推土机的速度在... 进行着...
重点！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
在11点多的时候一名新面孔的送餐员直接跑进了厨房，态度极其不好的和我们后厨小哥嚷嚷说， “都超时一小时了！！！！能不能做好了还多久？？？？”  对不起我当时也是处于心态炸裂状态，我和他说不要在这里嚷嚷，其他外送员都在等，我们没有故意不做你这张单。超时一小时这种事情时有发生，你要是不想送这张单你可以联系客服让客服给你再换一单送，别送我们家的。他抬头看着我说：行，你牛逼。然后抓起一单走了。我随即找了EASI送餐的客服进行了投诉，您可以好好看一眼截图和时间。12点15分您的单做好了，知道您等了太长时间了，所以我们在您袋子里放了一瓶红酒不知道您有没有收到。因为您的单好了以后这名外送员一直没有来拿您的单。听另外一名外送员说看到他在车里玩手机（可能在微信上跟朋友骂我呢）就是不来拿单。我立刻联系了客服让他来拿，他在12点40左右的时候把单拿走了。结论： 1，非常抱歉，昨天外卖和堂食双双爆炸，我们能力有限，十分抱歉。我们后来的几张外卖单都直接拒绝掉了，还有一桌要堂食的老外客人我们也推掉了，但是依然速度很慢，给您道歉，不求您理解。
2，附送您的红酒不知道有没有收到，虽然不能把让您等了两个小时这件事糊弄过去，但是希望能表达我们的歉意。
3，餐好了以后近25分钟送餐员才把餐取走，这个锅我们不太想背。虽然25分钟比起您那2小时不算什么，但也或多或少的增加了您的饥饿程度和对于我们的忿恨，实在抱歉。
4，您后面还有3单... 也跟这三单客人说声抱歉。我们昨晚一直忙到凌晨2点多才下班，累觉不爱。餐饮不易，我老板是个傻白甜，想给大家丰富一下晚上的夜宵，所以不计成本的要丰富外卖的菜品。我们会再好好研究以后小龙坎系列外卖的下一步路该怎么走的。
5. 最后再次和您说一声抱歉，这辈子有缘来店里吃饭的时候一定好好招待您。我们欢迎各类投诉，不满意了请您随时提出来，因为这能让我们变得更好。阿村很小，不想让您失望。

期待您的反馈，再次抱歉。

小龙坎.jpg (108.23 KB, 下载次数: 109)

作者: 子尧HIME 时间: 18-6-2020 16:27

作者: 子尧HIME 时间: 18-6-2020 16:31
刚才图片不太清楚再发一下。还有吃火锅拉肚子一般都是太辣了... 跟食材新鲜度没有太大关系。阿德这几家我去哪家都会拉肚子于是我现在乖乖吃番茄锅哈哈哈

5.jpg (52.26 KB, 下载次数: 107)

作者: 子尧 时间: 18-6-2020 16:41
那个号要审核仨小时… 试验一下这个号用不用审核。图发的有些模糊这里有清楚的时间。

作者: 子尧 时间: 18-6-2020 16:45
可以的这个号不用审核。吃火锅拉肚子多半是太辣了… 店里的辣椒确实太辣了，不过都是总部配发的辣椒不用不行… 原来不知道，吃完火锅都会拉肚子，总感觉是食物不新鲜，但其实后来发现真的是辣的… 于是现在乖乖吃番茄锅哈哈… 然后我看到有人说是假的小龙坎… 对不起… 您帮我把几十万的加盟费出了我们立刻改名脱单…

作者: Bkaix 时间: 18-6-2020 19:30
名副其实的夜宵

作者: Chent 时间: 18-6-2020 22:37

子尧HIME 发表于 18-6-2020 14:11
您好，我是昨天下了班又被叫回来上班的小龙坎员工。以下全部发言均代表个人言论
冠冕堂皇的话不多说，先 ...

您好，冒昧的问一下你工资是20一个小时吗？

作者: 子尧 时间: 18-6-2020 23:20

Chent 发表于 18-6-2020 22:37
您好，冒昧的问一下你工资是20一个小时吗？

啊我是全职… 换算成时薪大概算是22.5一小时吧

作者: szs720 时间: 19-6-2020 00:54

子尧HIME 发表于 18-6-2020 14:11
您好，我是昨天下了班又被叫回来上班的小龙坎员工。以下全部发言均代表个人言论
冠冕堂皇的话不多说，先 ...

8单外卖加5桌堂食正常的话两个人在厨房一小时怎么也出完了，堂食单子进的慢或者菜要一点一点上的话时间会拉长，但和外卖无关，如果单子不是突然1分钟内同时来的话，应该不会存在客户等太久的情况，是不是炒锅太慢了，或者货根本都没备好不专业呀

作者: 子尧 时间: 19-6-2020 01:34

szs720 发表于 19-6-2020 00:54
8单外卖加5桌堂食正常的话两个人在厨房一小时怎么也出完了，堂食单子进的慢或者菜要一点一点上的话时间会 ...

后面的设备真的很不齐全而且火锅店不像麻辣烫… 比如说您点个麻辣烫，服务员拿夹子到前面夹一碗，放后面一煮就完事儿了。我们店… 点个钵钵鸡得找半天食材在哪里，然后比如说鸡肉现切，肉片现刨，蔬菜现摘。太多种类放在太多冰箱里了。一是保证客人吃到的都是最新鲜的食材，二是这些外卖出的量都不是堂食的量，没办法提前准备的，不像麻辣烫要多少拿多少… 真的很麻烦… 然后不同的食材要涮烫不同的时间，羊肉不能烫老了，脑花要煮15分钟入味儿… 我们对食物的口感还是追求的很高的… 还有我们卖的最好的糍粑，不是扔油锅里3分钟拿出来完事儿了，而是要先在低温锅里炸10分钟，不停翻搅，保证不粘连和受热均匀，然后再放到高温锅里炸3～5分钟到金黄，期间要一个人一直拿筷子翻来翻去的不然颜色不匀很难看也达不到我们想要的口感。这一份9.8的糍粑要一个师傅站在油锅前15分钟，但这就是我们老板对口味的坚持… 工作效率来说，老板她也只能帮着切切肉，拿一拿炸豆皮，切一切玉米红薯啥的，毕竟不是科班出身，只能帮帮忙… 当然是更多的厨房人手会增加效率减少投诉，可我们经常也是10点以后就4，5 单外卖甚至没有… 投诉这天的情况确实罕有… 疫情对餐饮的重创您应该清楚，实在无力负担另一名厨师的费用而且很少有人愿意每天干到12点以后… 情形所迫，请多多理解。待疫情好转之后，绝对会以最饱满的状态服务好阿村各位挑剔的胃的！我们有信心，也请您放心。

作者: Chent 时间: 19-6-2020 07:58

子尧发表于 19-6-2020 01:34
后面的设备真的很不齐全而且火锅店不像麻辣烫… 比如说您点个麻辣烫，服务员拿夹子到前面夹一碗，放后面 ...

现在招聘吗？

作者: 子尧 时间: 19-6-2020 11:42

Chent 发表于 19-6-2020 07:58
现在招聘吗？

招～

作者: zhuowu 时间: 19-6-2020 16:24
现在看故事要看全了疫情期间都难和气和气

作者: 15002129488 时间: 19-6-2020 23:24
吃过一次，很一般

作者: 我是喜德 时间: 19-6-2020 23:36
顶一下这个子尧哥的回复曾经在他之前当经理的饭店试过一次工人很nice说话也和气对手下员工同事绝不是那种大声嚷嚷的人虽然只有过一次接触今天看到他的这个回复还是默默点个赞现在餐饮服务业真心不容易能站出来说话表明态度这点至少值得被肯定

作者: EllenC 时间: 6-7-2020 12:17
疫情期间都难和气

作者: Tsaiz 时间: 6-7-2020 13:11

我是喜德发表于 19-6-2020 23:36
顶一下这个子尧哥的回复曾经在他之前当经理的饭店试过一次工人很nice说话也和气对手下员工同事绝不是那 ...

试工结束为啥不继续上班呀

作者: Max1967 时间: 6-7-2020 13:21
店家如果认真道歉了，倒也没什么，澳洲的中餐馆这两天也不容易，希望大家多多谅解，不要把事情闹的太大。

作者: Max1967 时间: 6-7-2020 13:22
当然迟了那么久确实是店家不对，赔礼道歉肯定也是需要的。

作者: 罗伯斯特 时间: 9-7-2020 16:15
都不容易啊

作者: 吃鸡的猴子 时间: 9-2-2021 20:55
这是火锅店，点菜肯定不擅长

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