﹏宇式私房菜（大量图）不断更新中 我好喜欢做菜~大爱川菜

回复 43# yasi9999
哈哈~交流交流嘛~

回复 42# Kumico


    {:4_147:}

回复 50# Givenchy


    孜然烤鱼
    主料：鱼，配料：洋葱、蒜头、生姜、韭菜（也可以用葱）、香菜，  佐料：盐、鸡精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、色拉油，最为关键的是老干妈豆豉。
过程比较简单，说过程先：
1、选自己喜欢吃得鱼，我们比较喜欢吃鲈鱼。洗净沥下水。把鱼从中间剪开，使整条鱼展开，就象外面吃得样子。在鱼背上割几刀，便于入味，口子不要太深了，否则不方便翻身。
2、在鱼上浇上料酒，图点生姜末，然后在鱼全身抹上盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜欢吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分钟左右，让其入味。
3、利用腌鱼的时间，剥一头蒜，切一个洋葱。把韭菜洗干净。拿出烤盘，均匀的包上锡纸，我用的是铝箔。这样可以不粘烤盘，也可以方便清洗。把洗好的韭菜铺到铺好锡纸的烤盘上，备用。
4、烤箱180度温度预热5分钟。把腌制好的鱼放在铺好的韭菜上，淋上色拉油，在鱼皮表面涂上一层蜂蜜。好了，可以开始烤了。180度温度大概在20－25分钟左右，中途翻身一次。再加点佐料。
5、将蒜头、洋葱在油里面煸炒出香味后，加入老干妈豆豉一起炒，略加点水，最后加点鸡精。注意水不要太多，收卤子也不要收得太干，最好能够在最后浇到鱼上时能够盖住鱼的一半，这样鱼肉更好吃。
6、鱼出烤箱后，将5的浇头全部倒入鱼身上，最后加点香菜作为点缀，大功告成了。

回复 51# echocyq
呵呵，真的吗？不过我的课好多，以后放假的时候吧

回复 54# augusteve
呵呵，下次有机会请你来我家吃饭吧，老乡

回复 55# zhuyu
第一页我有回复几个做法，我做菜一般都是凭经验和感觉的，呵呵，做法都是自己DIY的

回复 61# echocyq
恩，好啊，谢谢你的支持哦

回复 64# 然然


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回复 66# judytsai
我在金源买的，你用点生抽和料酒腌一会就能去除味道了

回复 70# zmkm1302022
就放在卤水里面卤的，不过那个卤水是我自己调的，家传的