撒花庆祝终于做成功馒头了

serous

在版上诸位达人耐心地指导之下，终于成功发面，蒸了四个馒头，锅盖都快顶起来了
看来是时候买个大蒸锅了

ps 蒸锅哪里买有推荐么

请问可以教教我吗 还有就是可以跟你拿食谱吗 谢谢

能不能奉献下你的秘笈啊

BBS官方微博 发表于 2014-4-10 15:52
能不能奉献下你的秘笈啊

我是根据kacy的帖子做到

“亲,买那种一合里有好多小袋装的yeast,一小袋7克,正好发一公斤面。告诉你发面的绝招:一公斤面粉里放四茶匙白糖,一克盐混合均匀,用温牛奶加yeast混合净置15分钟,让酵母充分的溶解在牛奶里,然候用这个牛奶和面,一滴水不加,只用牛奶和,面要和的软,但不能稀,面软了才容易发起来,而且和面不能一直揉,把面都聚一起了就盖盖子放温暖的地方发吧,过一个小时揉一次盖盖儿再发,三个小时后那面发的都快溢出来啦!试试吧,绝对成功!”
不过我简化了一下，主要是yeast要温水化开，按照比例放面粉就可以了。丢烤箱里几个小时保证发的很好
美杜莎告诉我每公斤放5克yeast 你可以试试