个人私房菜分享1-清炖狮子头

StevenMa · StevenMa 发表于 25-8-2010 19:01:46

将猪肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐,猪肉汤烧沸.取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。加了一些笋，味道更香浓

StevenMa · StevenMa 发表于 27-8-2010 10:21:46

补图{:4_155:}

lyn1985 · lyn1985 发表于 4-9-2010 14:57:17

就是大的肉丸子~~~~~~~~~~~~~

conanni · conanni 发表于 4-9-2010 20:18:22

挺不错的~~~看上去好吃的

charming505 · charming505 发表于 26-3-2011 19:34:58

Thank u for sharing photos...........

雷囧 · 雷囧发表于 26-3-2011 19:39:44

可以用鸡蛋取代淀粉这样比较好吃
但鸡蛋多少会影响肉丸的老嫩

浪迹天涯的人 · 浪迹天涯的人发表于 10-4-2011 09:22:06

路过打酱油顶一个拿分走人

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