日式轻乳酪蛋糕又来了，可可口味的啦！

luckycat

昨天做了原味的日式轻乳酪蛋糕，不够吃，今天又做了一个8寸的可可口味，又做了一些装饰。

先上个蛋糕坯，没有回缩，没有大裂口，因为有可可加入，所以颜色偏深

装饰后，巧克力围边，和奶油挤的球球盖满表面，撒上可可粉，系上丝带即可！

沙发。
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太好看了，怎么样做上面的东西的啊？

Ayu 发表于 2013-5-15 18:57
太好看了，怎么样做上面的东西的啊？

用打发的奶油挤上去的。

luckycat 发表于 2013-5-15 19:32
用打发的奶油挤上去的。

嗯！好方法，我要试一下才可以。。。。敢问楼主，有听说过彭发制品对于身体不怎么好的说法吗？搞的我都不敢做了。。。。。

家里工具可够全的呀！电烤箱，我家气烤箱每次蛋糕都回缩！

老乡，你太强大了！膜拜！俺妞看了直接要我给她做，我无语。。。

Ayu 发表于 2013-5-16 17:53
嗯！好方法，我要试一下才可以。。。。敢问楼主，有听说过彭发制品对于身体不怎么好的说法吗？搞的我都不 ...

你说的是泡打粉，小苏打之类的东西吗？首先这样的添加剂是安全的，不用太担心，而且自己做的的蛋糕有的时候是不用放这些东西的，比如我做戚风蛋糕的时候就不放泡打粉，完全靠打发蛋白来使蛋糕蓬发。奶油、蛋白和蛋黄打发是不靠任何添加剂的。再者说我们又不是天天吃蛋糕。如果真的担心的话，可以做面包吃，酵母是安全的，还对身体有好处呢！

KACEY 发表于 2013-5-16 20:27
老乡，你太强大了！膜拜！俺妞看了直接要我给她做，我无语。。。

你肯定能做，就是日式轻奶酪的方子，将5克低筋粉换成5克可可粉就行了，然后再做些装饰，可可和巧克力最搭，发挥一下想象力，让你女儿参与进来，很好玩的！

luckycat 发表于 2013-5-16 21:08
你肯定能做，就是日式轻奶酪的方子，将5克低筋粉换成5克可可粉就行了，然后再做些装饰，可可和巧克力最搭 ...

我家工具可没你的全啊，平时也就偶尔做些简单的蛋糕给她们吃，难不成再去买一大堆家伙式儿？