据悉，阿德南部一家屡获殊荣的早餐汉堡连锁店将在本周末关闭剩余的两家餐厅。
位于Morphett Vale和Hallett Cove的Cheffy Chelby's将于周日关门，而在这之前一年多，餐厅老板Michelle Lowe被迫关闭了在Port Noarlunga的旗舰餐厅。
Lowe于2020年推出了自己的第一家餐厅，她说，在她被要求在24小时内撤离Saltfleet St的餐厅后，生意就再也没有真正恢复过，而她已经为餐厅投入了数千澳元。
"我遭受了太多打击。"身为厨师的Lowe说，她是在疫情开始时失去
工作后才开始创业的。
"我的房租涨了，食品成本涨了，工资和能源费用也涨了。"
"我一直在抗争，抗争，再抗争，我已经没有精力了。我为此付出了很多努力，但你无法控制一切。"
36岁的Lowe称，服务业正变得越来越困难，越来越多的业主被迫长时间工作，以降低成本。
"我认识的每个业内人士都是业主，什么都做。他们白天在工作，晚上还在工作。”
"他们承受着巨大的痛苦，无法兼顾工作和生活。"
Port Noarlunga店曾获得巨大成功，并在2020年餐厅和餐饮业大奖中被评为南澳最佳汉堡咖啡馆。但在2022年暴风雨造成屋顶损坏后，Lowe数月来一直要求修复屋顶，但该建筑不得不在短时间内拆除。
Lowe没有得到任何赔偿，因为租约中规定大楼的所有者不必保证大楼 "适合居住"。
2022年被评为 "年度青年成就奖" 的Lowe说："为什么可以在条款中规定业主不需要保证建筑物适合居住？"
"在议会中，谁来维护和监督商业建筑的安全和结构完整性，尤其是那些......已经报告了故障的建筑。谁应该对我的损失负责？"
她还说，在Port Noarlunga的生意倒闭后，有人给她提供了开一家新的Cheffy Chelby's餐厅的建议。
因此，Lowe于2023年4月在Christies Beach开了一家新餐馆，但经营困难，最终于今年2月关闭。
在Port Noarlunga店倒闭之前，Lowe决定于2022年在Hallett Cove购物中心签订第四家 Cheffy Chelby's 的租约，这也加剧了她的财务困境。
Lowe表示，尽管旗舰餐厅的关闭给她造成了巨大损失，但她别无选择，只能继续推进该项目。
今年，她试图重组业务，但债务顾问告诉她，她无法摆脱困境，关闭剩余的Cheffy Chelby's餐厅是她唯一的选择。
图文来源：The Advertiser
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