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标题: 自制葡式蛋挞 [打印本页]

作者: qingquan 时间: 25-1-2008 13:12
标题: 自制葡式蛋挞
下面的材料是做12个的量，我是在做蛋糕的容器里烤，如果要做多点就适量加量
材料：挞皮2张（我用的是coles里买的puff pastry)
挞水：cream 1/2 杯，牛奶1/3杯、炼乳适量、砂糖50g、蛋黄4个、低粉10g (我买的是图上的thinked cream)

步骤：1 把挞皮画出一个个圈，放在蛋糕纸上，然后装到烤蛋糕盘（可在挞皮接触蛋糕纸的那面涂一点点的油，以免吃的时候不好脱）

         2 牛奶、cream、炼乳、砂糖放在小煮锅中，小火煮至糖溶化关火；微凉后加入蛋黄，搅拌均匀。最后筛入低粉。
         3 将挞水过筛倒入挞模中，8分满。
         220度烤25分钟（我的是25分钟，可能有些只要20分钟）

参考方子：http://lanchenghui.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=cat%3d%25e7%25be%258e%25e5%2591%25b3%25e6%2597%25a5%25e8%25ae%25b0

作者: cacy1124 时间: 25-1-2008 13:54
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作者: 麦麦@T＿T 时间: 26-1-2008 00:05
喜欢喜欢!!~顶!等回来后要做做看!

作者: Kiko 时间: 26-1-2008 01:14
太厉害了``

作者: happy天蝎 时间: 26-1-2008 08:16
馋死你们呵呵

作者: qingquan 时间: 26-1-2008 13:37
大家喜欢的赶紧行动吧，有材料和哪里买不知道的尽管问哈

作者: vvvaaa1984 时间: 28-1-2008 20:32
lz好强啊，什么都做～～～

作者: cacy1124 时间: 28-1-2008 21:28
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作者: 惊涛骇浪 时间: 22-2-2008 23:55

:'( :'( :'( 又没我吃的~~~~

下次再有好吃的一定要叫我!!!!!!!!!

饿啊!!!!!!:'( :'( :'(

作者: jh_hammer 时间: 24-2-2008 22:39
偶只想吃，，不想看啊。。。

作者: qingquan 时间: 24-2-2008 22:48
哈哈，想吃自己做去

作者: eric 时间: 25-2-2008 00:27
过两天一定要去你家吃蛋塔。:pig: :pig: :pig:

作者: kid0922 时间: 30-3-2008 16:28
:pig: 蛋塔吖!!好吃吖:love: 有空试试嘿嘿!~:laugh:

作者: Rainny 时间: 6-4-2008 01:31
我就喜歡穿蛋撻～　在國内肯德德我每次都至少買一盒來吃，吃多少都不膩～
無比的愛吃～～喜愛之情難以表達阿～:love:

作者: wenzlaw 时间: 6-4-2008 04:44
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作者: ttsammy 时间: 7-4-2008 12:05
太厉害了:love: :love:

作者: ccy 时间: 8-4-2008 21:43
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作者: kid0922 时间: 24-4-2008 23:38
:smilies2: 偶想问问炼乳在哪里买哈?低粉是什么吖?HOHO~~~~~~~~:pig:

作者: mika_mika 时间: 24-4-2008 23:45
:love: :love: :love: 看了就馋~~
搬家后试试看

作者: qingquan 时间: 29-4-2008 01:38

原帖由 kid0922 于 2008-4-24 23:38 发表
:smilies2: 偶想问问炼乳在哪里买哈?低粉是什么吖?HOHO~~~~~~~~:pig:

超市都有卖，金源就有，低芬金源也有，是专门做蛋糕的

作者: ttsammy 时间: 29-4-2008 13:07
下次我也试试:face2:

作者: 无尽的拥抱 时间: 13-5-2008 21:28
我想知道，那个葡塔上面的那个通常颜色有点黑的，甜甜的那个是什么，哪里有的买？

作者: qingquan 时间: 15-5-2008 20:20

原帖由 无尽的拥抱 于 2008-5-13 21:28 发表
我想知道，那个葡塔上面的那个通常颜色有点黑的，甜甜的那个是什么，哪里有的买？

我只知道是烤的有点焦就变得有点黑了哦

作者: whisper007 时间: 24-5-2008 19:29
这个要顶上去，下周一定做～

作者: qingquan 时间: 24-5-2008 23:30

原帖由 whisper007 于 2008-5-24 19:29 发表
这个要顶上去，下周一定做～

强烈要你做完发照片上来哦，哈哈

作者: Rayna 时间: 26-9-2008 14:30
楼主你真是神了！！:encourage: :encourage:

Q3:

作者: 承希 时间: 19-8-2009 22:26
我喜欢

作者: Massion 时间: 21-8-2009 23:48
LZ 我可以去尝尝吗？嘿嘿

作者: candy120 时间: 12-9-2009 19:40
好贤惠的美女阿~~ 改天一定试试。。。。

作者: ccl 时间: 1-10-2009 18:29
低粉是什么？
求教求教

作者: 快客搬家货运 时间: 3-10-2009 11:04
高粉低粉中粉什么的，超市都有啊，亚洲超市哦。。

作者: EasyS 时间: 22-10-2009 01:03
哇塞，好棒啊，流口水

作者: Even 时间: 22-10-2009 10:27
低粉在外国超市有卖么？

作者: kid0922 时间: 22-10-2009 13:35

低粉在外国超市有卖么？
Even 发表于 2009-10-22 11:27

有呀~哈哈我上次做蛋糕的时候在foodland买的做蛋糕那区...好多腻~~~

作者: sunny 时间: 22-10-2009 18:38
以前知道怎么做但是塔皮要自己做，就懒得弄了几天看到推荐，立马奔超市，买了磨具和塔皮。。。
太怀念国内的蛋挞了，现在正在烤，还有10分钟，千万不要失败呀

作者: grace...ful 时间: 22-10-2009 20:28
哇塞，真牛~~~~~~~顶了啊

作者: 尛粉 时间: 21-11-2009 13:16
看着很简单下次试试

作者: Chee_s 时间: 19-12-2009 20:48
喜欢我去澳门吃正宗葡挞都没有肯德基做的好吃！

作者: imdriking 时间: 9-1-2010 12:21
美女手艺真不错啊~~

作者: lll000 时间: 10-9-2010 18:44
DDDDDDDDDDDDD

作者: 小白兔乖乖 时间: 15-9-2010 21:34
没我房东阿姨做的漂亮~~啦啦啦

作者: greymaple 时间: 11-11-2010 10:08
這個看上去挺簡單的，試試~謝謝樓主分享啊~~

作者: wnb1987 时间: 23-11-2010 11:05
最近正好想学做蛋挞呢

作者: atkh83 时间: 24-11-2010 17:37
谢谢咯，有空再尝试

作者: 布丁 时间: 11-12-2010 22:57
好吃{:4_177:}{:4_177:}{:4_177:}

作者: james3299 时间: 14-12-2010 12:06
哇，这个可以！收藏了~~

作者: 小静童鞋 时间: 27-3-2011 11:42
这个要学会！这个要学！

作者: 浪迹天涯的人 时间: 10-4-2011 08:55
路过打酱油顶一个拿分走人

作者: 寇薇 时间: 18-4-2011 12:57
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: Michell 时间: 15-6-2011 12:16
筛入低粉
是什么意思呀
要放多少低粉

作者: charming505 时间: 3-10-2011 15:16
good....................

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