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标题: 香橙咕噜肉 [打印本页]

作者: VincentShum 时间: 2-10-2013 15:58
标题: 香橙咕噜肉
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，也是我最爱吃的菜之一。
香橙咕噜肉的做法
1.准备好所用食材；里脊肉切成片，加入料酒、盐、腌制10分钟
2.橙子去皮，切成块；取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁搅拌均匀成料汁
3.腌制好的肉片，加入干淀粉搅搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉；锅中注入油，烧至6成热，将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中
4.炸制肉片微黄，肉片熟透后捞出；将肉片复炸一次，捞出沥干油
5.锅中留底油，爆香葱碎；倒入料汁烧开
6.烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片；快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满料汁即可

作者: anty 时间: 14-10-2013 20:04
我想食香橙鶏肉,你可以教我的做法嗎?

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