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标题: 糖醋里脊，超级好吃，香脆可口，美食自己搞定 [打印本页]

作者: 美杜莎 时间: 27-7-2013 11:34
标题: 糖醋里脊，超级好吃，香脆可口，美食自己搞定
这个周末做几道可口的菜来spoil 自己一下，哈哈，

　　

　　做法：

　　1、将里脊切成小拇指状粗条，放入碗中，加入盐、鸡精、蛋清、二锅头抓匀后腌制10-15分钟（时间别太长，要不然会过咸）。

　　2、这时我们准备好糖醋汁材料：蒜切成蓉，番茄沙司、砂糖、白醋备好。

　　3、将生粉倒入大碗中，里脊条依次放在生粉上均匀裹上生粉，拍掉多余的粉，放入另外的盘中。

　　4、锅中倒入足量油，大火烧至六七成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸至肉条浮在油面上捞出（约一分钟），炸完后将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸至金黄色。

　　5、捞出沥油放在盘中。　　6、锅留底油烧热，调中火爆香蒜粒（蒜别焦了，要不发苦）。　　7、倒入番茄沙司和糖，用锅铲不停地搅拌
　　9、糖醋汁变浓稠发红，显鱼眼大泡时。　　10、倒入炸好的里脊。　　11、快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁（这时可以淋点余油，出来的颜色更漂亮）。　　12、番茄玫瑰花放入碟中，然后放入两片香菜叶做为叶子，再把做好的糖醋里脊放入碟中，就可端上桌了。

　　8、慢慢的糖醋汁的颜色就会变红，这时倒入熟芝麻和淋入白醋继续搅拌。

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作者: 美杜莎 时间: 27-7-2013 11:36
ddddddddddddd

作者: wxh8818 时间: 27-7-2013 11:55

我一定也要试试！

作者: 美杜莎 时间: 27-7-2013 11:56

wxh8818 发表于 2013-7-27 12:25
我一定也要试试！

你一定可以的，你做的腊肉太完美了

作者: wxh8818 时间: 27-7-2013 12:00

美杜莎发表于 2013-7-27 12:26
你一定可以的，你做的腊肉太完美了

哇！你还记得呀？我想起来了，你似乎想跟换腊肉的，对吧？可惜我第二次做的腊肉糖放少了点，没有第一次味道丰富。所以就没有跟你联系了。

作者: 美杜莎 时间: 27-7-2013 12:02

wxh8818 发表于 2013-7-27 12:30
哇！你还记得呀？我想起来了，你似乎想跟换腊肉的，对吧？可惜我第二次做的腊肉糖放少了点，没有第一次味 ...

哈哈，我们没说过换腊肉，应该是别人跟你换

作者: wxh8818 时间: 27-7-2013 12:22

不好意思，弄错了。

作者: 美杜莎 时间: 27-7-2013 12:25

wxh8818 发表于 2013-7-27 12:52
不好意思，弄错了。

没关系，我要赶紧看看你的帖子，买块肉学着做

作者: 小魚 时间: 27-7-2013 13:29
厉害啊。~~~ 花怎么弄的能详细点呗~~~~

作者: 美杜莎 时间: 27-7-2013 19:00
谢谢金小露

作者: 辣媽媽 时间: 27-7-2013 21:10
dddddddddddddddd

作者: borage_alina 时间: 29-7-2013 14:36
我超爱吃糖醋里脊的，看楼主做的真好，可是这边的猪肉不是都有种特别难吃的味道吗？怎么处理的呢？

作者: 九头怪 时间: 3-8-2013 22:44
里脊切好后楼主下次可以尝试用擀面杖轻轻拍几下拍的扁扁的松松的

作者: lyz 时间: 4-8-2013 19:18
图片里的好像不是LZ做的吧

作者: m7788994 时间: 5-8-2013 13:23
美食天下的菜谱?

作者: link0707tian 时间: 5-8-2013 13:46

作者: 美杜莎 时间: 5-8-2013 16:37
是的是的，我都是美食天下看的食谱，但是我做的也很好吃哦，只可惜我只做的时候手忙脚乱忘记拍照了

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